科学饮食,从“小”开始

研究人员将800只小鼠随机分成两组,进行了晚期饮食限制转换的实验。在3-24个月之间,对两组小鼠分别AL饮食和DR饮食,并且在24-26个月之间,再将AL和DR组小鼠分别进行AL和DR饮食处理。最后得到四种不同喂食习惯的小鼠,并将四组小鼠命名为AL组、ALDR组、DRAL组和DR组。

 结果显示早期阶段,进行AL喂食的小组,小鼠体重显著高于DR喂食的小组;而在晚期,进行AL和DR喂食的小鼠,体重会相应的出现上升和下降。尽管体重会随着饮食习惯出现波动,但小鼠存活率却出现了不同的趋势。AL组存活率最低,DR组存活率最高,ALDR组存活率接近AL组,DRAL组接近DR组。由此可见,在生命晚期才从AL饮食转换为DR饮食,并不能提高生命晚期健康水平。

为了深入研究这个问题,作者提出了脂肪组织的记忆效应。通过对不同处理组小鼠肝脏组织转录组测序发现,小鼠从AL转入DR后,体重会降低,但脂肪组织中,尤其是白色脂肪组织WAT中,转录和代谢反应并没有出现相应的调整而是与AL阶段类似。这种在遗传和代谢水平上无法改变的能力可能会导致动物的寿命缩短。

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